Ингредиенты: (на одну порцию) рыба (лучше ерш) 250 г, лук репчатый 50 г, масло сливочное или маргарин 20 г, картофель 80 г, перец сладкий разного цвета 100 г, томат-пюре 10 г, огурец соленый 40 г, сливки 50 г, соль, перец красный молотый, корень петрушки и укропа

Ингредиенты: пикша 3 шт., баклажаны 3 шт., мука пшеничная ½ стакана, масло растительное ½ стакана, томатный соус ½ стакана, зелень петрушки 1 пучок, чеснок 3 зубчика

Ингредиенты: вымоченная вяленая треска 800 г, картофель 500 г, сельдерей 1 корень, кедровые орехи 50 г, изюм 50 г, сливки 1 стакан, молоко 2 стакана, сливочное масло, соль, черный молотый перец.

Ингредиенты: филе трески 600 г, сок лимонный 2 ст.л., оливковое масло 1 ст.л., лук рубленый 4 ст.л., чеснок рубленый 2 ст.л., томаты консервированные 4 шт., вино белое сухое 2/3 стакана, сахар ½ ст.л., сливочное масло 1 ст.л., перец черный молотый, соль по вкусу

Ингредиенты: форель или семга 800 г, растительное масло 2 ст. л., грецкие орехи 300 г, вода 500 г, чеснок 1 зубчик, кинза 4 веточки, хмели-сунели , уцхо-сунели, перец черный молотый, соль

Ингредиенты: филе рыбы 600 г, сыр твердый тертый 4 ст. л., морковь 1 шт., лук репчатый ½ головки, сладкий перец красный 1 шт., зеленый консервированный горошек 2 ст. л., майонез 100 г, лимонный сок 1 ч.л., перец черный молотый, соль  

Ингредиенты: рыба 1 кг, растительное масло ½ стакана, молотые сухари 4 ст.л., хрен, перец и соль по вкусу. 

Ингредиенты: рыба (луфарь) 600 г, сливочное масло 100 г, пшеничная мука 2 ст.л., яйцо 2 шт., сухари панировочные, соль по вкусу. 

Ингредиенты: угорь 1 кг, репчатый лук 10 мелких головок, масло подсолнечное 2 ст.л., белое вино ½ литра, чеснок 4-5 толченые дольки, топленое масло 2 ст.л., мука 1 ст.л., черный перец и соль по вкусу. Для украшения: вареные яйца. 

Ингредиенты: филе судака 300 г, цедра лимона тертая 1 ст. л., масло сливочное 1 ст. л., вино белое сухое ½ ст. л., мак 1 ст. л., лимон ½ шт., оливки 4 шт., перец черный молотый, соль по вкусу