Ингредиенты: (на одну порцию) рыба (лучше ерш) 250 г, лук репчатый 50 г, масло сливочное или маргарин 20 г, картофель 80 г, перец сладкий разного цвета 100 г, томат-пюре 10 г, огурец соленый 40 г, сливки 50 г, соль, перец красный молотый, корень петрушки и укропа
Мелко рубленный лук и сладкий перец, нарезанный кусочками, обжарьте на масле или маргарине, переложите в горшочки, влейте 200 мл воды, добавьте перец, нарезанный ломтиками сырой картофель. Варите при слабом нагреве. Когда картофель станет мягким, добавьте томат-пюре, ломтики соленых огурцов, нарезанную кубиками рыбу, влейте сливки, посолите, накройте крышкой и тушите в духовке. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.
| 
