Ингредиенты: судак 400 г, немного белого хлеба, молоко 4 ст. л., репчатый лук 2 шт., сливочное масло, яйцо 1 шт., чеснок 2 зубчика, соль, перец, рыбное желе 200 г, лимон, зелень, красный маринованный перец, соус из хрена

Ингредиенты: свежий хлеб 3 кусочка, консервированные анчоусы 50 г, красный лосось 105 г, хлебные крошки 50 г, свежая петрушка 30 г нарезанной, соль, перец, яйцо 2 шт. сваренных вкрутую, растительное масло 50 г, камбала филе 4 шт. очищенных от кожи, сливки 60 мл.

Ингредиенты: лещ 1200-1600 г, петрушка, сельдерей, порей, репчатый лук 2 головки, красный и простой перец, лавровый лист, большой корешок хрена, яблоки 4-5 шт., лимон ½ шт., уксус, сахар 2-4 куска.

Ингредиенты: форель филе и без кожи 4 шт., растительное масло 2 ст. л., чеснок 2 зубчика порезанных на тонкие дольки, свежий ананас 4 куска очищенных и порезанных, сельдерей 1 палочка порезанная, светлый соевый соус 1 ст. л., рыбный бульон 150 мл, свежий или несладкий консервированный ананасовый сок 50 мл, крахмал 1 ст. л., вода 2 ст. л.

Ингредиенты: камбала 150 г, яблоки 100 г, лук-порей 20 г, вино белое 10 г, сметана 50 г или масло сливочное 20 г, перец

Ингредиенты: морской окунь 400 г филе, фруктовый компот 1 банка (вес фруктов без сока: около 200 г), овощной бульон 100 мл, немного лимонного сока, молоко 100 мл, пищевой крахмал 2-3 ст. л., соль, перец.

Ингредиенты: картофель 700 г (нарезать кубиками), масло сливочное 25 г, масло оливковое 1 ст.л., тунец, в масле консервированный 2 банки по 185 г, перец зеленый острый чили 2 (семена удалить и мелко нарезать), имбирь 2,5 см свежего корня (натереть), лайм 1 шт. сок, 1 тмин 1 ч.л. семян (обжарить), кинза 4 ст.л. зелени, хлеб белый 8 кусочков (корку срезать), мука 50 г, яйцо 3 шт. (взбить), масло растительное для жарки во фритюрнице, лимон или лайм для украшения, зелень

Ингредиенты: хлеб пшеничный 100 г, раковые шейки 20 г, масло сливочное 20 г, масло анчоусное 5 г, томат-паста 5 г, каперсы.

Ингредиенты: хамса или сардины 1 кг, мука, перец, маслины без косточек 120 г, каперсы 2 ст.л., анчоусы 100 г, сок 1 лимона, растительное масло 3 ст.л., чеснок 3 зубчика

Ингредиенты: лосось 250 г филе, растительное масло 30 г, рис 130 г, шпинат 1 небольшой пучок, сливочное масло 10 г, соль, черный молотый перец по вкусу. Для соуса: 33-процентные сливки 40 г, мясо криля 20 г. Для гарнира: вареная морковь, цветная капуста, броколли, спаржа по 50 г.