Ингредиенты: картофель 700 г (нарезать кубиками), масло сливочное 25 г, масло оливковое 1 ст.л., тунец, в масле консервированный 2 банки по 185 г, перец зеленый острый чили 2 (семена удалить и мелко нарезать), имбирь 2,5 см свежего корня (натереть), лайм 1 шт. сок, 1 тмин 1 ч.л. семян (обжарить), кинза 4 ст.л. зелени, хлеб белый 8 кусочков (корку срезать), мука 50 г, яйцо 3 шт. (взбить), масло растительное для жарки во фритюрнице, лимон или лайм для украшения, зелень.
Отварить картофель в подсоленной воде, воду слить, добавить сливочное и оливковое масло, сделать пюре. Добавить тунец, чили, имбирь, сок лайма, тмин и кинзу, посолить и поперчить. Смешать. Слепить из фарша шарики. Белый хлеб измельчить в процессоре до крошек. Разложить отдельно в 3 миски муку, яйца и хлебные крошки. Обвалять каждый шарик вначале в муке, потом во взбитом яйце и затем в хлебных крошек. Обжарить во фритюре и подавать с лимоном или лаймом и зеленью
| 
