Ингредиенты: форель филе и без кожи 4 шт., растительное масло 2 ст. л., чеснок 2 зубчика порезанных на тонкие дольки, свежий ананас 4 куска очищенных и порезанных, сельдерей 1 палочка порезанная, светлый соевый соус 1 ст. л., рыбный бульон 150 мл, свежий или несладкий консервированный ананасовый сок 50 мл, крахмал 1 ст. л., вода 2 ст. л.
Порезать форель на полоски. Раскалить 1 ст. л. растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием, снизить немного огонь, добавить рыбу и обжаривать 2 мин. Достать из сковороды и отложить на подготовленную тарелку. Добавить оставшееся масло в сковороду, снизить огонь, добавить чеснок, ананас и сельдерей. Обжаривать 1-2 мин. Добавить соевый соус, ананасовый сок и рыбный бульон. Довести до кипения и готовить 2-3 мин, пока соус не уварится. Смешать крахмал с водой, чтобы получилась густая паста, добавить ее в сковороду. Довести соус до кипения, готовить, помешивая, пока соус не загустеет. Вернуть рыбу в сковороду, готовить, помешивая, пока она не прогреется. Разложить по подогретым тарелкам, и подавать, украсив порезанным сельдереем и кусочками красного чили.
