Ингредиенты: сельдерей (стебли с зеленью) 2 шт., фенхель (головка с зеленью) 1 шт., оливковое масло 100 мл, сок 2 лимонов, зелень укропа рубленая 2 ст.л., лавровые листья 2 шт., вода 100 мл, перец черный молотый, соль

Ингредиенты: баклажаны 1 кг, подсолнечное масло 1 стакан, вода 1 литр, соль 2 ст.л., уксус 1 ч.л., гвоздика, лавровый лист.

Ингредиенты: свекла красная 1,5-2 кг, сахар 2-3 ст.л., соль 0,5 ч.л., лимон 1 ст.л. сока, чернослив без косточек 300 г, изюм без косточек 0,5 стакана, масло оливковое 3-4 ст.л., корки апельсиновые или лимонные по вкусу.

Ингредиенты: баклажаны 3 кг, сельдерей (коренья) 1 кг, помидоры спелые 2 кг, репчатый лук 500 г, масло растительное 250 г, соль по вкусу

Ингредиенты: капуста 1,5 кг, морковь 2 штуки, растительное масло 1 стакан, уксус 0,5 стакана, вода 2 стакана, сахар 2 ст.л., соль 1 ст.л., перец душистый.