Ингредиенты: сельдерей (стебли с зеленью) 2 шт., фенхель (головка с зеленью) 1 шт., оливковое масло 100 мл, сок 2 лимонов, зелень укропа рубленая 2 ст.л., лавровые листья 2 шт., вода 100 мл, перец черный молотый, соль
Сельдерей нарежьте кусочками длиной 4 см. У фенхеля отрежьте зеленую часть, головку нарежьте колечками. В сотейнике или кастрюле с толстым дном нагрейте масло, положите фенхель, помешивая, слегка обжарьте его на слабом огне. Добавьте лимонный сок, зелень укропа, лавровые листья, воду, доведите до кипения, посолите, поперчите. Добавьте сельдерей и налейте столько воды, чтобы она покрыла все овощи. Сверху прижмите овощи тарелкой и тушите их 10 минут на слабом огне. Овощи охладите в маринаде. Для хранения разложите в сухие прогретые баночки с закручивающимися крышками, залейте маринадом, образовавшимся во время тушения. Храните на холоде
Ингредиенты: 