Сулугуни принято называть грузинские сыры, у
которых ярко выражен кисломолочный, немного соленый вкус и аромат. Консистенция
у сулугуни должна быть эластичной и плотной.
По содержанию витамина C черная смородина превосходит все виды плодов и
ягод и считается наряду с шиповником одним из основных витаминоносителей.
Витамина C в ней в 10-12 раз, а витамина A - в два-три раза больше, чем в
других ягодах. читать далее
Это старинное русское
блюдо когда-то называли "селянкой" (от слова "село"). Оно
отличается острым вкусом и высокой питательностью. Зачастую солянки служат
одновременно и первым и вторым блюдом. Сравниться с ними по питательности могут
разве что некоторые блюда восточной кухни: хати, шурпа. По технологии приготовления
различают солянки жидкие и густые. читать далее
Сельдерей
часто используют как пряновкусовое растение для приготовления ароматических приправ к салатам,
гарнирам, супам, как зеленое съедобное украшение для стола. Из черешков и
корнеплодов сельдерея готовят вполне самостоятельные блюда: тушеный сельдерей с
овощами, запеченный сельдерей. Из смеси овсяных хлопьев и корнеплодов готовят
сельдерейные котлеты. Сельдерей отлично сочетается читать далее
Спаржа, аспарагус (лат. Asparagus) — род растений из семейства
спаржевых; известно до 100 видов, рассеянных по всему свету,
преимущественно в более сухих климатах. Наиболее распространенный вид
спаржа обыкновенная (Asparagus officinalis). Одни виды cпаржи — травы,
другие — полукустарники, развивающие подземное корневище читать далее
Суп-пюре – это блюдо, которое отличается нежным вкусом, легко
усваивается и очень аппетитно выглядит. Суп-пюре готовят из овощей,
круп, бобовых, домашней птицы и дичи, телятины, печенки, рыбы и других
продуктов.
