По содержанию витамина C черная смородина превосходит все виды плодов и ягод и считается наряду с шиповником одним из основных витаминоносителей. Витамина C в ней в 10-12 раз, а витамина A - в два-три раза больше, чем в других ягодах.

   Лучшие сорта  черной  смородины: "Лия плодородная" (средний вес ягоды 0,7 г, мякоть зеленая,  сочная, на вкус кисло-сладкая), "Неаполитанская" (ягоды несколько  крупнее)  и "Голиаф" (ягоды очень крупные, кисло-сладкие).

   Черную смородину используют для варки варенья, приготовления сиропов, плодоягодных вин, наливок, настоек, безалкогольных напитков. Кисели хороши не только из черной, но также и из красной смородины.