Желатин замочите в шестикратном количестве холодной
кипячёной воды до набухания. Помидоры и огурцы нарежьте кубиками, посолите,
поперчите. Помидоры смешайте с зеленью. Отвар соедините с уксусом, введите
желатин и доведите до кипения. 1/3 отвара соедините с помидорами, а оставшийся
с огурцами. В глубокие формочки налейте желе с огурцами, охладите до
застудневания. Затем влейте желе с помидорами, охладите. Залейте оставшимся
желе с огурцами и охладите. При подаче выложите желе на листья зеленого салата.
Ингредиенты:
помидоры 4 шт., огурец 1 шт., зелень укропа рубленая 1 ст.л., уксус 2 ст.л.,
отвар овощной 2 стакана, желатин 20 г, перец чёрный молотый, соль