Яйца варят вкрутую 12-15 минут, заливают холодной
водой и очищают от скорлупы. Мелко рубят. Очищенный лук мелко шинкуют и
соединяют с яйцами. Заправляют майонезом 3/4 нормы, солью, перцем и хорошо
перемешивают. Спелые, но плотные помидоры средней величины хорошо промывают,
удаляют плодоножку и срезают верхнюю часть, её можно мелко нарезать и добавить
в смесь яиц и лука. Удаляют перегородки вместе с семенами, слегка отжимают от
сока и посыпают изнутри солью. Подготовленные помидоры наполняют фаршем, сверху
поливают оставшимся майонезом и посыпают рубленой зеленью.
Ингредиенты: 