Ингредиенты: баклажаны 2 шт., сухари молотые 1/2 стакана, сушеные травы 1/2 ч.л., яйцо 3 шт., масло растительное 100 г, сыр 120 г, соль, перец красный молотый, зелень для оформления
Баклажаны промойте, нарежьте кружочками, посолите и выдержите 30 минут. Смешайте панировочные сухари с сухими травами. Баклажаны обсушите, посыпьте перцем, смочите во взбитых яйцах и запанируйте в сухарной смеси. Обжарьте баклажаны в разогретом масле до золотистой корочки, разложите на противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке несколько минут, пока сыр не расплавится. Подайте сразу, оформив веточкой зелени.
| 
