 Ингредиенты: мелкая гречневая крупа 1,5 стакана, вода 1 л, репчатый лук 2 шт., корень пастернака 2шт., зелень петрушки 2-3 ст.л., черный молотый перец ½ ч.л., сметана 0,5 стакана, топленное или сливочное масло 2 ст.л., сошла 1 ч.л.
В подсоленный кипяток положить целую луковицу, мелко нарезанные корни пастернака, проварить 5 мин., затем засыпать крупой и варить на медленном огне, помешивая, до полного разваривания крупы. После этого луковицу вынуть, снять кашицу с огня, заправить перцем, петрушкой, сметаной, маслом, досолить и дать постоять под крышкой 15 мин. для распаривания. |
