Ингредиенты: грибы свежие белые или шампиньоны 1,2 кг, сметана 200 г, масло топленое 200 г, лук репчатый 120 г, мука пшеничная 60 г, перец по вкусу, мускатный орех по вкусу, соль, зелень
Грибы зачищают от загрязнений, отделяют шляпки от ножек, затем нарезают кусочками и проваривают в подсоленной воде 15 минут. Откидывают грибы на дуршлаг и дают стечь воде. Очищенный лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают в масле 5-7 минут. Добавляют грибы, соль, муку и жарят, помешивая, еще 15-20 минут. В конце добавляют сметану, перемешивают, заправляют перцем, тертым мускатным орехом и дают прокипеть. Подают на тарелке, посыпав рубленой зеленью.
| 
