Ингредиенты: шампиньоны 400 г, сухое белое вино 2 ст.л., сметана 1 стакан, тертый сыр 1 ст.л., соль, черный и красный молотый перец. 

Свежие грибы мелко нарезают и обжаривают на сливочном масле в течение 5 мин. Затем в сковороду вливают вино и выдерживают на сильном огне еще 2 мин. Уменьшив огонь, солят, добавляют черный и красный перец, размешивают и вливают сметану и сыр. Прогревают на слабом огне до тех пор, пока жидкость не загустеет. Подают грибы на подсушенном хлебе, смазанном сливочным маслом.