Ингредиенты: лисички (белые грибы, шампиньоны) 250 г, сметана 200 г 20% жирности, сливочное масло (для смазывания) 50 г, сырой яичный желток 3 шт., лимонный сок 1 ч.л., соль, черный молотый перец, мускатный орех по одной щепотке, петрушка, укроп для украшения.
Грибы тщательно промойте, после чего дважды пропустите через мясорубку, добавьте желтки, сок, мускатный орех. Массу посолите, поперчите и вымешайте. Затем добавьте сметану и еще раз вымешайте. Заполните полученным грибным пюре смазанные маслом формы, поставьте их на водяную баню и запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. Крем охладите и выложите на тарелку. Украсьте грибами и зеленью
