Ингредиенты:
чернослив сухой 500 г, орехи
очищенные 200 г, чеснок 3 зубчика, майонез 250 г, сахар 2 ч.л., сок лимонный
или лимонная кислота по вкусу, зелень для оформления
Чернослив промывают и заливают на
сутки кипяченой холодной водой, чтобы ягоды хорошо набухли. Набухший чернослив
надрезают вдоль и удаляют косточки, а мякоть раскладывают на полотенце и дают
хорошо подсохнуть. Для фарша орехи и чеснок измельчают ножом или пропускают
через мясорубку, добавляют соль и растирают до получения однородной смеси. Во
время растирания в массу небольшими порциями вводят лимонный сок или
разведенную лимонную кислоту. Как только масса станет белой, растирание
прекращают. Чернослив наполняют полученной массой, укладывают на лотки или
тарелки и заливают майонезом, смешанным с сахаром. Сверху посыпают рубленой
зеленью.
