|
Ингредиенты: мука пшеничная 250 г, варенье 240 г, молоко или
вода 620 мл, яйцо 1 шт., сахар 10 г, соль по вкусу масло топлёное 15 г, сахарная
пудра 30 г
Яйцо растирают с солью, сахаром, добавляют половину
нормы молока, муку и хорошо перемешивают, затем, продолжая взбивание, вливают
оставшееся молоко. Готовое тесто процеживают. На смазанную маслом раскаленную
сковороду с толстым дном наливают тонким слоем тесто, распределяют его по
поверхности и выпекают до золотистой корочки с обеих сторон. Блинчики
сворачивают вдвое или вчетверо, укладывают на тарелку, поливают вареньем и
посыпают сахарной пудрой.
| 
