Ингредиенты: шампиньоны (или белые грибы) 500 г, сок лимонный 5 ст.л., сало, растительное 4 ст. л., лук репчатый мелко нарезанный 1/4 стакана соль 1 ч. ложка перец черный свежемолотый 1/4 ч. л., коньяк, зелень петрушки измельченная 2 ст. л., яйцо вареные 2 шт.
Шляпки грибов, отделите от ножек, промойте в проточной воде. Залейте водой, добавив 1 столовую ложку лимонного сока, и выдержите несколько минут, чтобы грибы не потемнели. Откиньте на дуршлаг, обсушите. Лук обжарьте в разогретом масле в течение 3 минут. Положите грибы и обжаривайте еще 2 минуты. Посолите, поперчите и влейте оставшийся лимонный сок. Накройте крышкой и прогрейте на слабом огне в течение 5 минут. Затем влейте коньяк, размешайте и поставьте в холодильник на 3 часа. Перед подачей посыпьте грибы зеленью петрушки.
| 
