Ингредиенты: листья зеленого салата или шпинат 20 шт., сыр рокфор 100 г, сметана густая 100 г, орехи грецкие (ядра) 50 г, желатин 2 г, огурец 2 шт., лук-резанец, масло растительное 1 ч. л., уксус 3% 1 ч. л., перец черный молотый, соль
Орехи порубите, оставив несколько половинок для оформления, смешайте с размятым сыром и сметаной, посолите, поперчите, добавьте нашинкованный лук-резанец. Желатин замочите в холодной кипяченой воде на 40 минут, затем распустите на слабом огне и перемешайте с сырной массой до кремообразной консистенции. 12 листьев салата или шпината смажьте полученной массой, сверните рулетиками и положите в холодильник на 3 часа, затем нарежьте поперек ломтиками. Огурцы нарежьте кружочками, выложите на них рулетики, скрепите шпажками и украсьте половинками ядер орехов. Оставшиеся листья салата разложите на тарелки, сбрызните маслом и уксусом, посолите, поперчите. Сверху поместите рулетики.
Ингредиенты: листья зеленого салата или шпинат 20 шт., сыр рокфор 100 г, сметана густая 100 г, орехи грецкие (ядра) 50 г, желатин 2 г, огурец 2 шт., лук-резанец, масло растительное 1 ч. л., уксус 3% 1 ч. л., перец черный молотый, соль