Ингредиенты: сладкий перец разных цветов 1 кг, острый перчик чили 1 шт., укроп 2 больших пучка, яблочный уксус ½ стакана, масло растительное 1 стакан, соль, чеснок 15 зубчиков
Перцы запечь на сильно разогретом гриле до черных подпалин, положить в пакет, закрыть, оставить на 15 мин. Затем очистить от кожицы и семян, нарезать вдоль ломтиками. Укроп и чеснок измельчить. Перчик чили очистить от семян и нарезать тонкими колечками. В миске смешать масло, чеснок, укроп, перец, уксус и соль. В стерилизованные банки на дно налить смесь масла, укропа и чеснока. Выложить слой перцев. Сверху добавить 1–2 ст. л. масляной смеси. Таким образом заполнить слоями всю банку, причем последним слоем должно быть масло. Закрыть банку герметичной крышкой. Хранить в прохладном месте.
Ингредиенты: сладкий перец разных цветов 1 кг, острый перчик чили 1 шт., укроп 2 больших пучка, яблочный уксус ½ стакана, масло растительное 1 стакан, соль, чеснок 15 зубчиков 