Рябина - красивейшее дерево наших лесов. Ее круглые, красные, горьковатые ягоды снимают после первых морозов.

   Имеется несколько  разновидностей  обыкновенной  рябины:  Невежинская (она происходит из лесов села Невежина Ивановской обл.), Крымская и др.

   Есть и  культурная, садовая  рябина,  она  содержит  больше  сахара и меньше кислоты, чем обыкновенная лесная.

   Особый интерес представляют мичуринские сорта, а из них лучшая из рябин "Мичуринская десертная", дающая сладкие, тонкого вкуса ягоды со слабой, чуть заметной горечью. Этот сорт создан И. В. Мичуриным путем сочетания им же созданной ликерной рябины с мушмулой.

   В рябине  сравнительно  много  сахара (до 13%), витамина C и каротина (провитамина A).

   Рябина сушеная  пригодна  для  длительного хранения: ее сладкие сорта едят в свежем виде, из нее варят варенье; она находит широкое применение в кондитерском  производстве  для изготовления повидла, начинок для конфет, желе,  пастилы, в ликеро-водочном производстве - для ликеров, наливок, настоек.