Шампиньоны в картофельных гнездах - с грибами - Вторые блюда - Рецепты

Ингредиенты: картофель 750 г, желтки яичные 3 шт., шампиньоны 300 г, чеснок 1-2 зубчика, мука пшеничная 1 ст. л., оливковое масло 1 ст. л., перец черный молотый, соль

Картофель сварите "в мундире", отвар слейте. Картофель очистите и разомните. К протертому картофелю добавьте яичные желтки, муку, посолите, поперчите и перемешайте. Чеснок и шампиньоны нарежьте ломтиками, соедините, обжарьте на оливковом масле, посолите. Картофельную массу отсадите на противень из кондитерского мешка с фигурной насадкой в виде 4 колец. В центр картофельных колец уложите жареные грибы. Запекайте 15 минут при 230 С. При подаче выложите "гнезда" на блюдо и оформите зеленью.