Шампиньоны, тушенные с цуккини - с грибами - Вторые блюда - Рецепты

Ингредиенты: шампиньоны 300 г, цуккини 500 г, помидор 4 шт. лук репчатый 2 головки, масло растительное 2-3 ст.л., соус грибной 150 г, зелень петрушки, соль. Для грибного соуса: грибы 150 г, лук репчатый 1 головка, мука пшеничная 2 ст.л.

Очищенные и промытые грибы нарежьте ломтиками, лук мелко порубите и обжарьте вместе с грибами на масле. Нарезанные кубиками цуккини обжарьте, затем соедините с грибами, посолите, влейте воду и потушите. Через 10 минут добавьте нарезанные помидоры, грибной соус и продолжайте тушить до готовности. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Для соуса: муку подсушите на сковороде без изменения цвета. Грибы залейте водой и сварите бульон, процедите и разведите им приготовленную мучную белую пассеровку, размешайте, посолите, добавьте рубленые грибы и пассерованный лук, прокипятите в течение 5 минут