Перец, фаршированный грибами - с грибами - Вторые блюда - Рецепты

Ингредиенты: шампиньоны 300 г, перец сладкий 10 шт., лук репчатый 2 головки, рис ½ стакана, помидор 5 шт., масло растительное 5 ст.л., зелень укропа, перец чёрный молотый, соль по вкусу

Для фарша обжарьте на масле нашинкованный соломкой лук, мелко нарезанные шампиньоны и два помидора, добавьте промытый рис, влейте 1 стакан воды, посолите, поперчите и тушите на слабом огне. Стручки перца промойте, срежьте плодоножки, удалите семена. Наполните перец фаршем и уложите в сотейник.
Для томатного соуса оставшиеся помидоры измельчите, обжарьте на масле, посолите, разведите 1 стаканом горячей воды. Залейте соусом фаршированный перец. Тушите до готовности. Подавайте, оформив зеленью.