Ингредиенты: грибы (лисички или смесь грибов) 200 г, сыр камамбер 250 г, сливки густые 150 г, яйцо 4 шт., лук репчатый 1 головка, масло сливочное 4 ст. л., зелень петрушки рубленая 1 ст. л., перец черный молотый, соль по вкусу
Удалите у камамбера корочку и раскрошите его. Влейте сливки, добавьте яичные желтки и хорошо взбейте. Заправьте специями. Белки взбейте в пену и перемешайте с сырной массой. Обжарьте мелко рубленый лук с крупно нарезанными грибами на части масла. На оставшемся масле испеките 4 омлета. Когда омлетная масса загустеет уложите грибную начинку, прогревайте еще 12 минуты. При подаче выложите омлет на тарелку и посыпьте зеленью.
| 
