Ингредиенты: грибы свежие 450 г, мука пшеничная 100 г, яйцо 2 шт., соль щепотка, масло растительное для фритюра, зелень чеснока рубленая 2 ст.л., зелень петрушки рубленая 2 ст.л., зелень укропа рубленая 1 ст.л., майонез 8 ст.л.

Сначала приготовьте тесто. Соедините 150 г, воды с 2 желтками, 1 столовой ложкой растительного масла, добавьте соль и муку, перемешайте до однородной массы. Взбейте яичные белки до образования густой массы, подмешайте в тесто. Опустите в тесто грибы. Нагрейте масло для фритюра до 190 С. Ложкой с отверстиями перекладывайте грибы из теста в масло и обжаривайте. Обсушите бумажной салфеткой. Смешайте ингредиенты для соуса и подайте к столу в соуснике. Грибы подайте горячими, положив их на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.