Ингредиенты: свежие грибы 1 кг, соус сметанный 750 г (подсоленая густая сметана, смешанная с небольшим количеством грибного бульона), сливочное масло 50 г, сыр тертый 100 г.
Варить грибы до полуготовности, предварительно обработав, охладить и нашинковать тонкой соломкой. Обжарить на жире до получения румяной корочки, залить сметанным соусом, приготовленным из грибного бульона и сметаны, и варить пока не загустеет.
В самом конце варки нужно добавить соль и перец, полученную массу выложить в смазанную маслом или маргарином посуду, разровнять и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке.
| 
