Ингредиенты: рыбное филе 800 г, шпик 150 г, соль, молотый перец, яйцо 2 шт., мука, мелкие сухари, растительное масло.
Филе свежей или мороженой рыбы натереть солью, перцем, переложить тоненькими ломтиками шпика, свернуть рулетом и заколоть деревянными шпильками. Обвалять подготовленные рулеты во взбитом яйце, панировать в муке, ещё раз обвалять в яйце и затем панировать в сухарях. Жарить рулеты в хорошо нагретом растительном масле в кастрюле (фритюр). Готовые рулеты вынуть шумовкой. Подавать с тушёными овощами.
| 
