Ингредиенты: путассу 800 г, чеснок 2 зубчика, зелень петрушки, сок 1 лимона, белое сухое вино 1 стакан, сливочное масло, соль, черный молотый перец .
Рыбу разрезать, очистить, изнутри посолить, поперчить, полить соком лимона. По бокам сделать два надреза и в каждый вложить толченый чеснок, соль, перец. Положить на сковороду, смазанную маслом, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, несколько столовых ложек сливочного масла, вино. Поставить в горячую духовку на 30 мин, время от времени переворачивая рыбу.
| 
