Ингредиенты: рыба (карп, щука, треска, морской окунь, судак) 1 кг, овощи разные 1 кг, в зависимости от времени года, лук 3-4 шт., морковь 1 шт., чеснок 2 дольки, белое вино 1 рюмка, томатная паста 2-3 ст. л., растительное масло 2 ст. л., сок 1 лимона, изюм 1 ст. л., кориандр, соль, сахарный песок на кончике ножа, перец, тимьян.
Овощи мелко порезать. Овощи и лук потушить в растительном масле, добавить белое вино, томатную пасту, специи, соль, сахар и немного воды. В конце тушения добавить изюм. Рыбу разрезать на части, поместить в огнеупорную посуду, сбрызнуть соком лимона, выложить на них овощи. Поставить в духовку и запекать в течение 20 мин.
| 
