|
 Ингредиенты: спаржа 500 г, шампиньоны 100 г, масло сливочное 1 ст. л., мука
пшеничная 1 ст. л., бульон 0,5 стакана, сливки 2 ст. л., сок лимонный 1 лимон,
яичный желток 2 шт., мускатный орех, перец молотый, чеснок, соль
Спаржу
очистите, отварите в подсоленной воде и остудите.
Готовим белый соус: Муку подсушите без изменения
цвета, затем разотрите с маслом, разведите бульоном и проварите 7-10 минут.
Шампиньоны очистите, промойте, обсушите и мелко
нарежьте. Потушите в масле, добавьте сливки. Приправьте лимонным соком,
мускатным орехом и чесноком, посолите и поперчите, соедините с приготовленным
белым соусом, проварите 5-7 минут. Вбейте желтки и остудите.
Спаржу нарежьте кусочками и выложите на блюдо.
Соус подайте отдельно.
Расчет
калорий на 100 г готового продукта
Общий
вес - 896 г
| 
