 Ингредиенты: баклажаны 3 шт., лук репчатый 1 головка, рис 250 г, масло растительное 2 ст. л., бульон 700 г, орешки кедровые 50 г, помидоры 200 г, душица рубленая 1 ч. л., перец сладкий 1 шт., сливки 200 г
Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками толщиной 0,5 см, посолите и оставьте на 30 минут. Лук порубите, спассеруйте на масле. Добавьте рис, обжарьте. Влейте бульон. Помидоры, удалив семена, нарежьте кубиками, добавьте к рису и тушите 30 минут. Положите орешки и душицу, посолите и поперчите. Ломтики баклажанов промойте, обсушите и обжарьте на масле.
Для соуса перец нарежьте кубиками, 5 минут проварите в сливках, смешанных с ¼ стакана воды, протрите через сито. Посолите и поперчите.
Рисовую массу разложите на ломтики баклажанов, сверните их в рулетики и разогрейте в соусе.
| 
