Ингредиенты: морковь 7 шт., яйцо 6 шт., сыр твердый тертый 4 ст. л., масло сливочное 4 ст. л., зелень петрушки 20 г. Для начинки: яйцо вареное 6 шт., листья зеленого салата, 20 г, майонез 200 г, кетчуп 4 ст. л., соль, перец черный молотый по вкусу
Морковь натрите на мелкой терке, спассеруйте на масле до мягкости, затем откиньте на сито, чтобы стек жир, остудите. Морковь соедините с желтками, посолите, поперчите, перемешайте, затем постепенно введите взбитые в пену белки, часть рубленой зелени.
Для начинки яйцо порубите, соедините с измельченными листьями зеленого салата, добавьте майонез, кетчуп, посолите, поперчите, перемешайте. Противень, выстланный пергаментом, равномерно посыпьте сыром, положите несколько листочков петрушки, затем выложите морковную массу, разровняйте ножом и запекайте при 180-200 С до золотистого цвета. Выложите испеченный морковный корж, сверху распределите начинку, скатайте рулет, охладите и нарежьте на порции
| 
