Ингредиенты: сыр твердый 100 г, рис отварной 100 г, перец сладкий 1 шт., шампиньоны консервированные 50 г, апельсин ½ шт., ветчина вареная 50 г, горошек зеленый мороженый 2 ст. л., масло сливочное 1 ст. л., бульон мясной или куриный 1 стакан, мука пшеничная 1 ч. л., перец черный молотый, соль по вкусу, вустерширский соус и табаско по вкусу
Рис смешайте с зеленым горошком и половиной сладкого перца, нарезанного кубиками. Муку спассеруйте на масле, охладите, добавьте бульон и проварите до загустения. В полученный соус добавьте часть сыра, нарезанного кубиками, оставшийся сладкий перец, ветчину, шампиньоны, нарезанные соломкой, ломтики апельсина, соусы табаско и вустерширский, посолите, поперчите, перемешайте. Рис с овощами выложите в кольцевую форму, смазанную маслом, уплотните и опрокиньте на противень. В середину рисового кольца выложите смесь соуса с сыром и другими ингредиентами. Посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте в духовке при 200 С до золотистой корочки. Оформите зеленью
