Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на
10-15 минут, затем отожмите и обжарьте в масле до образования золотистой
корочки. Лук спассеруйте на масле, добавьте нарезанные помидоры, пассеруйте ещё
5-7 минут. Положите обжаренные баклажаны, влейте 50 грамм воды или бульона,
посолите, приправьте перцем, лавровым листом, уксусом и сахаром и тушите до
готовности. Подайте в холодном виде
