 Ингредиенты: мука пшеничная 250 г, яйцо 2 шт., вода 4 ст. л., масло оливковое 3 ст. л., лук репчатый 1 головка, помидоры 6 шт., базилик рубленый 1 ст. л., уксус винный 1 ст. л., сыр пармезан тертый 4 ст. л., перец черный молотый, соль по вкусу
Из муки, яиц, воды, 2 столовых ложек масла и соли замесите тесто, оставьте его на полчаса. Тесто тонко раскатайте, нарежьте длинными полосками шириной 1 см. Приготовленную лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной кипяченой водой, заправьте 1 столовой ложкой масла. Лук мелко порубите, спассеруйте на масле. Помидоры, сняв кожицу и удалив семена, нарежьте кубиками, соедините с луком и тушите 5 минут. Добавьте базилик, уксус, посолите и поперчите. При подаче лапшу выложите на блюдо, полейте соусом, посыпьте сыром и оформите базиликом.
|
