Ингредиенты: картофель 1 кг, лук репчатый 5-6 головок, яйцо 3-4 шт., масло топленое 4 ст.л., кинза, базилик, соль, перец молотый

Подготовленный лук спассеруйте на масле, добавьте нарезанный дольками картофель и потушите с добавлением воды. За 15 минут до готовности добавьте рубленую кинзу, тушите еще 10 минут, затем введите специи, взбитые яйца и доведите до кипения. При подаче посыпьте рубленой зеленью.