Ингредиенты: кабачки мелкие 4 шт.,
брынза 150 г, яйцо 3 шт., репчатый лук 1 шт., мука 1 ст. л., молоко ½ стакана,
сливочное масло 60 г, зелень петрушки, соль
Кабачки очистить, разрезать вдоль пополам, удалить
сердцевину и посолить. Для начинки лук нашинковать, спассеровать на 1/2 нормы
масла, посыпать мукой и продолжать пассеровать. Добавить 1/2 нормы молока,
тёртую брынзу и 1 яйцо, перемешать. Наполнить кабачки начинкой, уложить на
смазанный оставшимся маслом противень, залить взбитыми с оставшимся молоком
яйцами и запекать 20 минут при 180 С. Перед подачей оформить зеленью.
