Ингредиенты: брокколи 400 г, лук репчатый 1 головка, чеснок 1 зубчик, бульон овощной 1,5 стакана, молоко ½ стакана, сливки ½ стакана, сухари панировочные 2 ст. л., масло сливочное 4 ч. л., зелень петрушки 1 ст. л., горчица 1 ч. л., мускатный орех ¼ ч. л., перец черный молотый, соль по вкусу
Брокколи разберите на соцветия, отварите в бульоне до готовности, в конце добавьте мелкорубленные лук и чеснок, посолите, поперчите и варите 2 минуты. Откиньте на дуршлаг. Приготовьте соус, соедините его со сливками, мускатным орехом и доведите до кипения. Сухари обжарьте на масле, добавьте зелень, горчицу и перемешайте. Перед подачей овощи выложите на блюдо, посыпьте подготовленными сухарями и оформите соусом.
|
