Брокколи под соусом из спаржи - Овощные - Вторые блюда - Рецепты

Ингредиенты: капуста брокколи 400 г, лук репчатый 1 головка, морковь 1 шт., чеснок 1 зубчик, масло оливковое 2 ст.л., спаржа зеленая 300 г, мука пшеничная 2 ст.л., отвар овощной 1 стакан, молоко ½ стакана, перец черный молотый по вкусу, соль по вкусу

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь соломкой, затем обжарьте по отдельности на масле. Подготовленные лук и чеснок обжарьте на масле, затем введите морковь и продолжайте жаренье. Стебли спаржи очистите и нарежьте кусочками. Затем отварите спаржу и протрите. Для соуса муку спассеруйте, охладите и соедините с молоком, посолите, поперчите и варите 5-7 минут. Затем процедите, соедините с пюре из спаржи, перемешайте. Брокколи залейте отваром и варите 10 минут. Добавьте обжаренные овощи, соус из спаржи и тушите 15 минут. За 5 минут до окончания тушения введите специи