Ингредиенты: чечевица красная 350 г, кинза свежая 25 г, йогурт натуральный 225 г, сухари панировочные, масло растительное или топленое, семена тмина молотые, перец красный молотый, перец черный, соль, сок лимонный 1 лимон
Чечевицу промойте, залейте 1,8 л холодной воды и оставьте на ночь в прохладном месте. Слейте воду, залейте свежей водой и сварите до готовности. Измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Выложите на кусок ткани или на прочное полотенце и выжмите остатки жидкости. Чечевичное пюре, по 1 чайной ложке тмина, красного перца и соли, пол чайной ложки черного перца, рубленую кинзу хорошо перемешайте. Сформуйте 6-8 биточков диаметром 5 см и толщиной 1 см. Запанируйте в сухарях и жарьте в 4 столовых ложках разогретого масла до золотистой корочки. Смешайте лимонный сок и йогурт. Положите чечевичные котлеты на неглубокое блюдо и полейте йогуртовой смесью.
| 
