Овощное жаркое - Овощные - Вторые блюда - Рецепты

Ингредиенты: брокколи 200 г, капуста пекинская или савойская 450 г, фасоль стручковая зеленая 150 г, лук зеленый 50 г, чеснок 1 зубчик, кунжут 2 ст.л., соевый соус 2 ст.л., вино столовое 2 ст.л., масло растительное 4 ст.л., соль, перец, черный молотый, сахар по вкусу, зелень петрушки

Брокколи разделить на соцветия, пекинскую капусту крупно нарезать, стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 4-5 см, лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. В разогретом до 160 С масле обжарить, постоянно помешивая, чеснок в течение нескольких секунд, добавить брокколи и жарить еще 2-3 минуты. Затем добавить стручковую фасоль, пекинскую капусту и зеленый лук, обжарить, помешивая, в течение 2 минут. Влить соевый соус, 4 столовые ложки воды, осторожно перемешать, добавить вино, соль, сахар и молотый перец. Тушить на слабом огне до готовности. При подаче посыпать семенами кунжута и оформить зеленью.