Ингредиенты: баранина 1000 г, соль и зелень по 10 г, гарнир — овощной салат, чеснок 20 г, репчатый лук 50 г.
Соль, чеснок и измельченный лук растолочь вместе и растереть в кашицу. С бараньей грудинки снять мякоть и нарезать вдоль ребер крупными кусками шириной до 10 см (около 250 г). Затем насадить каждый кусок на шампур и обжарить над горячими углями. Мясо периодически поливать соковым раствором. Когда шашлык будет почти готов, снять мясо с шампура, натереть чесночно луковой смесью, приготовленной по вкусу, снова одеть на шампур и довести до готовности. Обжаренный шашлык снять с шампура, нарезать тонкими ломтиками и гарнировать овощами.
Ингредиенты: баранина 1000 г, соль и зелень по 10 г, гарнир — овощной салат, чеснок 20 г, репчатый лук 50 г. 