Мякоть баранины нарезать на кусочки по 25 — 30 г, кабачки нарезать ломтиками, посолить и, чередуя, надеть на шампур. Обжаривать над раскаленными углями до полуготовности. Охладить, после чего посыпать молотым черным перцем, смочить во взбитом яйце и вторично обжарить до полной готовности. Подать на стол с жареным картофелем и зеленым салатом
Ингредиенты: баранина 650 г, кабачок 200 г, картофель 900 г, жир 30 г, яйцо 1 шт., зеленый салат 80 г, черный молотый перец и соль по вкусу. 