Ингредиенты: клаб-стейк 1 шт., (около 400 г), соль, перец, растительное масло, соус для подачи, листья руколлы, томат черри 1 шт.

Разогреть хорошо сковороду гриль. Сразу поставить духовку разогреваться до 160 градусов. Стейк промыть, обсушить и поперчить. Солить стейк необходимо непосредственно перед жаркой. Итак, солим мясо, смазываем растительным маслом и выкладываем на гриль. Жарим   ровно по 2 минуты с двух сторон. Затем снова переворачиваем стейк и обжариваем 2 минуты с одной стороны. Затем делаем температуру немного меньше, переворачиваем последний раз и обжариваем еще 2 минуты. Стейки затем переложить в форму и поставить на 3-4 минуты в разогретую духовку. На тарелку налить соус (ткемалевый, гранатовый или др.), выложить подготовленный стейк, поверх выложить листья руколлы, томат и посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита.