Ингредиенты: белокочанная капуста 16 листьев, лук 0,5 шт., сливочное масло 80 г, сосиски 300 г, мякиш пшеничного хлеба, молоко, яйцо 1 шт., тертый сыр 50 г, томатный соус 2 ст. л., мясной бульон, соль, черный молотый перец.
Листья капусты варить несколько минут в подсоленной воде, затем обдать холодной водой, выложить на полотенце и просушить. Приготовить фарш: мелко нарезанный лук обжарить в 20 г сливочного масла, снять с огня и тщательно перемешать с измельченными сосисками, яйцом, хлебом (вымоченным в молоке и отжатым), тертым сыром, солью и перцем. Смесь выложить на листья капусты, сформировать голубцы, перевязать ниткой и обжарить в сливочном масле до образования румяной корочки. Полить томатным соусом, разбавленным небольшим количеством мясного бульона, закрыть крышкой и оставить на среднем огне на 1 час, добавляя при необходимости мясной бульон.
| 
