Ингредиенты: очищенная свежая фасоль 1,5 кг, сливочное масло 50 г, растительное масло 2 ст. л., грудинка 50 г, лук 1 шт., мука 1 ст. л., соль, черный молотый перец.
Фасоль отварить до полуготовности в подсоленной воде. Слегка поджарить на сковороде в сливочном и растительном масле нарезанные на кусочки грудинку и лук. Добавить муку, разведенную с небольшим количеством воды, фасоль с бульоном, в котором она варилась, и продолжать тушить на среднем огне 1 час. Жидкость должна впитаться. Если необходимо, подсолить и поперчить.
| 
