Ингредиенты: куриные грудки 700 г, хлеб 3 кусочка, сливки 100 мл, репчатый лук 1 шт., чеснок 1-2 зубчика, яйца 2 шт., соль, перец по вкусу, зелень укропа 1 небольшой пучок, сливочное масло 100 г, миндальные хлопья, растительное масло. Для гарнира: гноччи (картофельные клецки) ½ пачки, сливочное масло, специи по вкусу
Куски хлеба выложить в миску и залить сливками, дать полежать. Мякоть курицы помыть, обсушить и провернуть в мясорубке с крупной решеткой. Лук и чеснок очистить и провернуть в мясорубке. Хлеб отжать и провернуть в мясорубке. В массу вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Зелень укропа измельчить и выложить в массу, все хорошенько перемешать. Берем часть котлетной массы, слегка приплюснуть, выложить кусочек сливочного масла. Придать форму котлеты. Каждую котлету обвалять в миндальных хлопьях. Разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон. Наш совет: не стоит зажаривать котлеты до полной готовности, чтобы они покрывались зажаренной корочкой. Лучше обжарить их с двух сторон, затем переложить на противень и довести до готовности в духовке.
Для приготовления гарнира отварить гноччи в кипящей воде, вытащить из воды и заправить растопленным сливочным маслом и специями. Котлеты выложить на блюдо вместе с гноччи и подать к столу.
| 
