Ингредиенты: цыпленок 1 тушка, подсолнечное масло ½ стакана, мука 5 ст.л. (без верха), перец красный, соль по вкусу.
Залить холодной водой выпотрошенную и хорошо промытую тушку цыпленка, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить и сварить. Вынуть из бульона и разрезать на порционные куски. Поджарить в масле муку и развести бульоном. Оставить соус кипеть на слабом огне 8-10 минут. Уложить мясо на тарелки и залить горячим соусом. Каждую порцию сверху полить пассеровкой (чайная ложка масла и немного красного молотого перца).
| 
